第183章

将白菜中间的菜芯留出来，剩下的切成片，用水焯一下去t掉水份，这样做出的白菜更加入味，没有水气。

白菜芯切丝，粉条焯好后放到冷水里，等用时再拌。兾

从房檐下揪了一把干辣椒，洗净，用干净的抹布擦干水分，再用剪子剪成丝状，热锅下油，待油好后倒入干辣椒丝中，凉菜要用的辣椒油就做好了。

柴棚里有现成的整鸡，拿回屋化开，又从空间里拿出一块冷冻肉一起化，待至半冻状切成块和片备用。

鸡洗干净放入锅中，再放葱姜蒜花椒大料桂皮和少量盐，待鸡汤上浮出少量灰色脏东西和油质，再用勺子撇出去，小火炖上一个小时就差不多了。

这样的鸡汤还不够入味，一待出锅时再放少量精盐和枸杞，葱姜蒜花椒大料桂皮也要在盛汤时扔掉。

菜都备的差不多了，秦小小又一样一样装进篮子中，篮子不够装，剩下的放进背筐中，一起拿到了老秦家。

秦老太太好奇地看向秦小小的篮子，“拿的是啥啊？秦业，过来帮你妹妹把筐拿下来，背了一路了，重吧？”

秦小小摇摇头，“还行，不怎么重，奶，我要请客吃饭，我那儿地方小，和她们说好了，过来咱们家吃。”兾

秦老太太一听大孙女要请客吃饭，立即嚷嚷上了，“大花，快来，小小要请客，你过来帮我看看预备点啥菜好？”

秦小小连忙拦住秦老太太，“奶，不用了，该准备的我都准备差不多了，一会儿借咱家厨房用用就行。”

要不是做好之后再端来太费事，她就在知青院那边弄了，半成品总比全熟强，而且天气冷，饭菜放一会儿就凉了，她总不能让人吃凉了的菜吧？再热也不好啊，哪有这么请客的。

秦老太太愣了会儿神儿，“都准备好了？准备了些啥啊？”

秦小小笑着将篮子和背筐上的布拿下来让秦老太太看。

秦老太太不以为意地瞥了眼，没觉得大孙女能弄出啥东西来，结果让她大吃一惊。

“咋这么多菜？还有肉？这是啥？鸡汤？都做好了？”兾

秦小小点头，“啊，做好了，一会儿再热一下就行。”

鸡汤炖的时间越长越好，这个算不上回锅。

秦老太太见大孙女弄的像模似样的，不由得笑着点头，“真没想到，你居然能弄出这么多菜，行了，放这儿吧，一会儿奶帮你做。”

秦小小赶紧摇头，“不用，我今天要亲自下厨，也让爷和奶尝尝我的手艺。”

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