第103节
但处理起来太过繁琐，不太值当。
除非一次性多准备一些，炒菜的时候直接用半成品。
“当菜浪费了。”叶芮轻轻笑了笑，将面筋从水里捞出，用干净的纱布将水都压出来，一条条放入盘子里，跟着将灵魂辣油倒入……
红油拌入面筋。
叶芮拿着筷子连着拌了拌，确保每一根面筋都沾上香辣的红油。
一切做好，她双手捧着碗面向面前两人，“尝尝吧，这将是我们小作坊要出售的第一种零食——辣条！”
辣条这玩意特别上头。
一口下去, 浓郁的辣香味如同炙热般的口感，香、辣、酥……几种风味瞬间炸开，油辣酱属于灵魂, 搭配着特有嚼劲的面筋, 一口接着一口，让人欲罢不能。
“好吃呀！”
“嘶，够劲, 越嚼越香。”
余兰枝年纪大了些，以往对这些吃食都不在意。
在她看来, 吃差吃好都不重要, 只要能吃饱就行。
也是在小芮这边干了这么长时间的活, 才慢慢体验到食物能有多好吃，就像现在，连着好几根下肚，嘴角边都被辣红了。
“就是太辣了一些，吃上几根还好, 多了怕是会闹肚子。”
叶芮点了点头。
随手将这个意见记下，“那就调整一下辣椒面的量，作为零食不能太辣, 小孩子也经不住。”
“我吃着倒行。”刘文静又从盆子里夹起一根, “就是有点麻嘴，胡椒粉还是少放一点, 咱们这边的人不是太爱这个味。”
嫁到龚家虽然受了不少罪, 但还是得承认龚家的条件是真的好。
她也跟着吃过一些好东西, 也下过馆子。
再加上龚家的饭菜都是自己做的, 那一家人嘴巴叼，灶台边上也是放着不少作料, 都不是太爱胡椒粉的麻感。
“行。”叶芮跟着记下来。
第一次做肯定不会达到最满意的程度，所有作料的用料还得经过一次又一次的调整。
除了她们的提议之外，她也把自己尝过后的感想写了下来。
辣条的油香感很重，吃到嘴里确实特别的香。
但面筋里面吸的油太多，连着吃了几根后就觉得有些腻味，用油量也得控制控制。
三人尝过之后，盆子里还剩的这些辣条就分给了在平屋帮手的人。
让她们都拿些回去尝尝，最好能给一些意见回来。
等第三天的时候叶芮又跟着做了一大锅。
这次的量要比第一次多不少，按照原先的提议做出了一些改变，等成品出来后再尝尝确实要比第一次好了不少。
“奇怪了，为什么油少放反而更香了？”从油下锅刘文静就有了这个疑惑，明明油量更少，但在下锅后闻到鼻子的香味反而更重。
现在吃到嘴里也是一样。
油香感比原先更浓郁，口感相较于第一次好了不少。
“想要增加香气的浓郁有很多法子。”叶芮也没私藏，直接说着：“炸油时增加一些能提香的配菜，比如洋葱、大蒜青椒这些，又或者在豆油里面加入一些板油。”
不过后者的成本会更高。
所以她选择在放入各种调料之前，用洋葱大蒜过了一遍。
辣条除了辣之外还得香，越香口感只会更好。
“等会儿去工地的时候每个人分上两三根，免费请他们尝尝，顺便让他们提提意见。”
这次做了不少，满满装了一大桶。
叶芮就是想让更多人先尝一尝，人多意见多，或许能让她找到一些被忽视的缺点。
辣条当零食好吃，拌在饭里的味道也不差。
不然也不会是八零九零后最爱的零食之一了。
每个人分上两三根也不多，尝尝鲜也别有一番滋味。
知道这是叶老板以后要卖的零食后，好些人都立马说要给自己的孩子买上一些。
在工地干活虽说不稳定。
没接到活的时候那肯定是一毛钱的工资都没。
但现在有活干，他们一个个拿到手的工资绝对不比工厂的工人要低，甚至堪比技术工的工资。
也就是说他们现在手里有钱，也不是不愿意花一点钱给孩子们买些零食回去吃。
尤其是这个辣条他们特别满意。